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蛋液巴氏杀菌机采用不锈钢制造，控制仪表先进，具有外形美观，操作维修方便等特点，...与目前的本土灭菌池相比，劳动强度低，人力少，自动化程度高，产品质量易于控制。本机运行平稳，不锈钢网带具有强度高、柔韧性小、不易变形、维修方便等特点。
(1) 鸡蛋巴氏杀菌机的主要原理:
巴氏杀菌又称低温消毒、冷杀菌，是一种用较低的温度杀灭细菌，保持物品中营养成分风味的消毒方法。它现在通常被广泛用于定义杀死各种病原体所需的热处理方法。在一定的温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢。温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28°C—37°C）。如果温度过高，细菌就会死亡。不同的细菌具有不同的适宜生长温度和耐热耐寒性。巴氏杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特性，用适当的温度和保温时间来处理，把它们全部杀死。然而，经过巴氏杀菌后，仍然保留了一小部分无害或有益的、更耐热的细菌或细菌孢子。
二。蛋液巴氏杀菌设备简介：。
采用食品级物料输送可靠，传动平稳，速度可调，物料随输送带运动，避免损坏输送机。噪音低，适用于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗低，使用成本低。设备配有浮动压力网带，可防止产品因浮力而漂浮在水中。本机以热水为介质，分为杀菌槽、冷却槽两部分。整体采用304不锈钢制造，可根据包装要求任意调节温度和时间。有结构紧凑，操作方便，故障率低，锅炉蒸汽加热方式，特别适用于连续灭菌操作。设备采用手动温控系统，水温上升快，加热均匀，温差小且温度可调，适用于不同产品的连续巴氏杀菌。水浴灭菌功能能有效地将物料在介质水中混合均匀，提供物品的灭菌效果，可调速输送系统能有效地控制产品的灭菌时间，完成产品合格的灭菌过程。
